Средние и большие лари укомплектованы специальными корзинами для продуктов. Следует следить за тем, чтобы расстояние от крышки до продуктов, лежащих вверху, составляло не менее 10 см. Иначе они будут подтаивать.

Температура внутри холодильных ларей составляет 0 -10 град., предназначены для охлажденных продуктов.

Низкотемпературные лари работают с режимом от -8 град. до -27 град. по Цельсию. В основном лари имеют естественное охлаждение, их недостатком является то, что оттаивание производится вручную. Автоматическое оттаивание имеют лари с принудительным охлаждением. Стоят они немного дороже. Приблизительно раз в две недели, нужно производить профилактическую работу по очистке конденсатора от пыли.

Морозильные лари, используются для быстрого замораживания продуктов, и имеют рабочий режим от -18 град. до -40

Комбинированные холодильно-«морозильные» лари имеют 2 отсека для хранения разных групп товаров. Температура в них составляет от 0 до -18 град.
RCI-технология
Морозильники
Назначение морозильников