Оборудование имеет разные размеры, температурный диапазон, выполняется так же из разных материалов. Используется естественное или принудительное охлаждение. Управление электронное или с помощью электромеханических регуляторов. Разморозка автоматическая.
Как правило, витрины имеют гнутые стекла, полки способные принимать нужный угол наклона и множество др. аксессуаров.
Существует 3 типа витрин – среднетемпературные, низкотемпературные и комбинированные.
Среднетемпературные витрины – температурный режим от -2 до +12 град. по Цельсию, предназначены для охлажденных продуктов. Имеют от 1 до 3 секций. Одна из секций может не охлаждаться.
Низкотемпературные витрины – рабочий температурный режим может находиться в диапазоне от 0 до -18 град. Используется для замороженных продуктов.
Морозильные витрины работают в режиме -18 град.
Комбинированные витрины предназначены в основном для охлажденных и замороженных продуктов, работают в режиме от -6 град. до +6 град. Ионизация воздуха Plasma Cluster фирмы Sharp Избавляемся от этилена с помощью Hybrid Plasma Отдельный ионизатор